维也纳国际酒店设计——价值排序及成本分配

未分类 6个月前 (12-12) 38 人围观 0

糟心的设计

是如何漏光酒店利润的?

如何评价酒店设计好不好?

小白投资人才用“美丑”来评判,老鸟都用“利弊”来权衡。

对投资人来说,设计决定酒店的形态、功能、造价、溢价以及资产价值,也框定了酒店的经济性的投资回报率。

设计做不好,酒店就会变成漏勺,利润被无声无息漏走。

投资人该如何识别糟心设计,避免将来上头?

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设计一时爽,事后火葬场

上个月看了一家让人迷惑的酒店。

开业才5个月,就急不可耐地转让,业主也赫然登上“限高”名单。(欠工程款还不上)

迷惑在于,酒店耗资4000万(160间客房),但成品感受不到一丝贵气,扑面而来一种大县城迎宾楼的乡气(还是1998年的那种)

一问才知道,原来筹建时业主为了省钱,找了朋友的景观设计院“画图”。

设计费省了50万,可因为设计公司没经验,装修时问题百出,预算超标500万,工期推后三个月。

更糟心的是,多花了这么多钱,搞出来的酒店完全没有想象中的高大上,又土又LOW又难用,和周边客群错位严重,酒店高开低走,越卖越便宜。

在全国流量大水漫灌的暑期旺季,月销售额只有40万,40万÷160间÷31天=80元。(五星级的造价,却卖出了一星级的售价……)

一个先天不错的宝贝疙瘩,最后沦为“疙瘩”,设计难辞其咎。

那投资人如何避开设计坑?

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如何避开设计坑?

避坑的前提是识坑,常见的设计坑有三类:

坑1:设计脱离客户

许多投资人主意特别大,改设计稿时,动不动就是:“我觉得~~”、“我喜欢~~”

请问这酒店是你自己来住吗?你的客人是像你这样的人吗?

既然不是,那怎能用个人偏好来决策酒店如何设计?

设计要从洞察客户开始:

先搞清楚客户是谁?

TA长什么样?TA需要什么?

好的设计一定是围绕客户找答案。

举个例子更好理解,前几日,维也纳国际发布了新版“经典版”,此前它已迭代至5.0版,我们如果将时间线拉长,对比历次迭代,就能深刻感受到,设计是如何围绕客户展开,又是如何随着顾客变化而进化的。

维也纳国际早年的设计,明显更浮华,极尽富丽堂皇之能事,营造王宫贵族般的奢华感。(这也引得有些人调侃它的设计“壕”)

其实,在那个时代背景下,这种直给式的设计,才是更高效的用户沟通,充分迎合了客户渴望被尊重、被仰望的优越感。而且风格浓烈的设计,也更容易让顾客识别,从而建立品牌辨识度,而这种辨识度是品牌能否成功创建的地基。

时光在长,人在变,长江后浪推前浪,当下的“后浪们”是在民族复兴和经济腾飞背景下长起来的,眼光和胸怀已打开,和前浪相比,变化很大:

前浪爱堆砌,后浪崇尚“少即是多”

前浪爱形式,后浪更重内涵

前浪爱证明,后浪流行不自证

前浪爱面子,后浪重里子

……

这些客户属性的的变化,悉数反应到设计迭代中,我们可以明显感觉到这次经典版的设计变得更简约、实用、现代。

比如,门楼和雨棚设计,采用简洁明快的垂直线条,色彩和材质搭配更干净利落,更符合现代审美。

比如,大堂前台增加了奥德利国立图书馆元素,以此致敬历史和文明,更增文化底蕴。

再如,增加了外卖自提柜、智能零售柜、送物机器人的一体化设计,这是针对当下年轻客户的生活习惯,用更人性、更高效的方式满足这些新需求……

种种改变之处,背后的逻辑都是一个:基于新用户的新需求,做好微创新。

坑2:设计不分主次

糟心的设计,常常忽略了最该塑造的关键价值点,却把钱砸在那些无关紧要的地方上,把媚眼抛给了瞎子。

要知道,酒店提供的价值很多,用户感知度并不一样:

有些价值是必须有的,没它不行(必备属性)

有些价值是有它更好,没它也行(魅力属性)

有些价值的是我希望有,没有的话会很失望(期望属性)

有些功能是可有可无,无所谓的(无差异属性)

还有的功能是有了还不如没有,花钱了还招人膈应(反向属性)

设计不能平均用力,要会抓“主要矛盾”。

锦江酒店(中国区)副总裁兼维也纳国际&丽柏品牌总裁谌业伟先生说得一针见血:

打造好的酒店时,要以消费者的关键体验为核心,对产品和服务进行分解,重新进行增加、减少、剔除和创造,让成本得到重新分配,最终实现对目标消费者的高品质体验和降低投资人的投入成本。

锦江酒店(中国区)副总裁兼维也纳国际&丽柏品牌总裁谌业伟

我建议投资人去仔细研究一下维也纳国际的设计,体会它怎么做价值排序,怎么做成本分配……当你详细拆解一遍之后,你会由衷感慨,它实在太会抓牛鼻子了。

举几个细节感受一下。

维也纳国际的浴室设计,其实整体都是现代风格,走简洁,节省成本,它只抓了三处核心价值做浓墨重彩的设计,就让整个浴室的调性一下子拔高了。

一是淋浴区洗澡时双脚所踩的石材,其它地方都用的面砖,此处坚持用酸洗后的自石材,以便让用户体验光脚踩在石材上的支撑感和安全感。

二是洗漱区的洗手盆台面,这也是用户高感知度的部位,所以要用更显档次的石材;

三是浴室的镜子,顾客一抬头就是它,是浴室最重要的视觉锚点,所以设计了重工的巴洛克镜框,配备一键除雾功能,华丽又实用,小小一幅,尽得风流。

这几处画龙点睛之笔,如四两拨千斤,精巧的提亮了酒店的品质。

再举个例子,智控体验部分,这是当下顾客越来越关注的点,酒店设计也在这方面加强用力,但常常耗资不少,体验欠佳。

维也纳国际在智控设计时,不搞那些“花把式”,直接切用户最“痛”的部分。

许多常出差的人都有一个感觉:

酒店的灯太难关了……

总有些卫生间的小镜子、镜头灯、落地灯不受总控;或者灯虽然关了,但某些仪表灯在黑暗中幽幽发光,非常不舒服……对我这种睡觉浅又胆小的人,简直就是噩梦。

维也纳国际经典版就用足心思搞定“一键关灯”,它将客控设计成分布式无线客控方案,不仅实现了一键总关所有灯光,而且前台开房就可能预开空调,等客人抵达房间时,已经切换到舒适的温度。

惊不惊喜?意不意外?

这才是真·“暖男”设计呀~~

再举个更细节的例子,马桶。

对马桶来说,用户感知度最高的部分是哪里?

当然是座圈。

基座可以节省一些,但座圈必须用好的,因为它要和客户亲肤接触,而且好的座圈缓升缓降低,可以保护马桶,延长使用寿命。

抓住这些关键点,就是抓住了牛鼻子,牵一发而动全身。

增加、减少、剔除、创造的标尺,就是用户的体验。

坑3:设计造价太高

对投资人来说,最关心的当然是工程造价。

糟心的设计,非常烧钱。

比如有的酒店设计过度,工艺复杂,品类繁多,既拉高了造价,还导致设计容易过时,可持续性不佳;

有的设计大量运用非标设计,材料贵、施工难,落地成本高;

有的设计存在缺陷,日后用起来不便,又增加了一笔“擦屁股”的费用。

好设计是懂控制成本的。

仍以维也纳国际为例,大家看这个效果,猜一下单房造价是多少?

怎么也得15万吧!

事实上,它的套内单房造价只有7.86万!

在发布会现场,当谌业伟先生公布造价时,台下投资人们突然响起一阵掌声——投资人都是眼明心亮,懂得这个设计价值的。

那么,维也纳国际是如何做到用这么少的造价,做出这么好的效果?

首先是它的设计理念,贯彻前面提到的两点:以用户为中心,筛选出关键价值点,将钱花在刀刃上。

举几个例子感受一下。

门楼:

这是一家酒店的门面,所以传统中高端酒店多以石材铺贴,维也纳国际此前的5.0版亦是这个思路。

但经典版重新做了价值的排序——外面两根柱子,直映顾客眼帘,决定顾客第一印象,地面是要让顾客踩的,触感也非常重要,所以这两处继续延用石材,而其它部分,顾客感知度相对较低,可以改为真石漆。

石材单价:420元/㎡

真石漆单价:40元/㎡

仅材料造价降低了90%!

真石漆效果媲美石材,并且大大降低了施工难度,还有更强的普适性,新老物业都适用,后期耐久耐污,好,好清洁维护。

客房层走廊:

传统中高端酒店的走廊造型复杂,包含硬包饰面,木饰面,墙纸,石材等等,品类繁多,工序冗杂。

经典版大面积采用墙布替代硬包饰面,材料单价低,而且因为简化了材料种类,更具规模成本优势。

洗衣房和健身房:

很多酒店将二者处理为单独的独立空间,不仅占空大,体验感也不好。

想想洗衣服时挤在一个闭塞沉闷的暗房,那感觉多不爽?

维也纳国际经典版换位思考感受用户的使用场景和痛点,做出了更友善的设计——将两个功能区域合为一体,如此一来,客户在等着洗衣服的空儿,顺便健个身。

空间节省:35㎡(原来至少需要80㎡)

造价降低:20%,大大提高了酒店坪效。

这就是又体贴客户,又疼爱投资人的好设计呀……

先进的设计理念是1,落地能力是1后面的0,经典版大量采用模块化结构和装配式装修,既让设计很好的落地,又节省了工程造价。

还是直接上案例,以大堂的“24小时自助便利站”为例:

将外卖自提柜、智能零售柜、送物机器人等模块有机结合,上接装饰性书柜,打造垂直展陈空间,这个模块可根据物业空间高度、宽度灵活组合,适应不同空间需求。

一个集装箱运到项目上,一个工人一会工夫就能搞定。

这种极简主义的模块化操作,也大量应用在餐厅、会议室、客房等区域。

成熟的设计师一定是基于供应链来做设计,而不是画完图后再去对号找产品,这考验设计师对供应链资源的捕捉能力。

而供应链资源的整合能力,正是维也纳国际的强项——背靠锦江国际集团供应链平台,发挥新工艺、新材料以及源头价优势,让工序大大简化,工期大大压缩,标准性大大提高。

以及,成本大大下降。

省下来的可都是利润呀!

如果说,先进的设计理念是“1”,那么技术研发和供应链整合能力,就是1后面的0,他们决定了设计落地呈现的效果,最终是10分,还是100分,甚至是1000分。

一不小心就4000字,还有太多细节没有篇幅展开,强烈建议大家去维也纳国际的酒店看实物,更全面、更深入的感觉好设计的美丽,取其精华,为己所用。

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写在最后

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当下的酒店市场,客户越来越挑,竞争越来越卷。

设计是体现酒店定位、打造差异化价值的关键路径,决定了酒店能否最终赢得流量和溢价。(而且是用低成本赢得流量和溢价)

说到底,设计是提供一套客户需求解决方案,锦上添花没有意义,一针捅破天才是出路。

希望每位投资人要像重视选址、选物业一样,重视设计,让自己的投资获得更好的回报。